S. f. (Agriculture) instrument dont le nom indique assez l'usage ; c'est une massue de bois dur qu'on emploie dans les terres fortes : elle est grosse comme la cuisse. On la cercle de fer, et l'on y ajuste un manche d'environ quatre pieds de long. Voyez cet instrument, Pl. d'Agriculture.
v. n. (Agriculture) c'est baisser, noircir, dégénérer d'année en année ; les Laboureurs prétendent que le froment le meilleur bise et finit par devenir meteil et seigle, même dans les terres les plus fortes ; aussi recommandent-ils de les réveiller par la nouveauté du grain, et d'en aller chercher au loin pour cet effet, au moins tous les trois ou quatre ans. Mais le froment, quoique plus sujet à biser que les autres grains, ne bise pas seul ; la même chose arrive aux avoines dans les terres froides, où l'on n'obtient qu'une avoine folle, qui donne beaucoup d'épis et de paille, et point de grain. Voyez l'article AVOINE.
S. f. (Agriculture) c'est la quantité de vin qu'une seule cuve fournit. Les cuvées ne sont pas toutes également bonnes. Voyez les articles VIN et VIGNES.
S. m. (Agriculture) c'est ainsi qu'on appelle le second labour que l'on donne aux terres à grains. Si celles à blé ont eu leur premier labour avant l'hiver, elles reçoivent le binage après que les froids sont passés et que les eaux sont écoulées, et quand la terre commence à s'ouvrir et à se renouveller. Si elles n'ont eu leur première façon qu'après l'hiver, on leur donnera le deuxième, ou le binage, un mois ou six semaines après. Voyez AGRICULTURE.
