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Le nombre des jurés n'est pour l'ordinaire que de quatre dans chaque corps ; il y a pourtant certaines communautés d'Arts et Métiers à Paris qui en ont jusqu'à six, quelques-unes cinq, et d'autres un syndic avec les quatre jurés, et quelques-unes seulement deux.
L'élection des jurés se fait tous les ans, non de tous les quatre, mais de deux seulement ; en sorte qu'ils sont en charge chacun deux années ; ce sont toujours les deux plus anciens qui doivent sortir, et quinze jours après l'élection des nouveaux jurés, ils doivent rendre compte de leur jurande.
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