TARTRE

S. m. (Chimie) On appelle tartre un des produits de la fermentation vineuse qui s'attache au parois des tonneaux dans lesquels s'exécute cette fermentation, sous la forme d'une croute saline.

Le nom de tartre a été donné par Paracelse ; ce mot est barbare ; le tartre était auparavant connu sous le nom de pierre de vin et de sel essentiel de vin.

On donne encore le nom de tartre à cette matière qui s'attache aux dents, et à cette croute que dépose l'urine dans les pots-de-chambre ; mais ce n'est pas de ces matières dont il est ici question : elles appartiennent l'une et l'autre à la classe des concrétions pierreuses qui se forment dans les animaux. Voyez PIERRE ou CALCUL HUMAIN.


Lire la suite : TARTRE