Agriculture - Encyclopédie de Diderot

Détails: Écrit par : Louis de Jaucourt (D.J.); Catégorie : Agriculture

S. f. (Agriculture) plantation de safran dans un lieu préparé et choisi exprès pour sa culture ; on donne ordinairement trois labours par an à la safranière : le premier quand on le plante, ou s'il est déjà planté au printemps, quand les feuilles tombent ; le second sur la fin de Juillet, et le troisième au commencement de Septembre. On choisit de donner le dernier labour par un beau temps, et de ne pas offenser les oignons en labourant.

Une safranière ainsi ménagée, dure trois années dans sa vigueur ; elle pourrait même continuer à rapporter pendant neuf ans, pourvu qu'on eut soin de la labourer, de la sarcler et de l'amander ; mais il vaut mieux après trois ans de production, lever hors de terre les oignons et les cayeux qu'ils ont produits pour les planter ailleurs, et vendre le surplus. Sitôt que les oignons sont hors de terre, on doit les mettre à l'ombre dans un endroit qui ne soit point humide. Il ne faut jamais les replanter dans l'endroit d'où on les a tirés, parce que la terre est usée ; il s'agit au contraire de la réparer et de la bien fumer.

Création : 1 Décembre 1765

Clics : 1451

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Détails: Écrit par : Louis de Jaucourt (D.J.); Catégorie : Agriculture

S. m. (Agriculture) gros raisin qu'on nomme autrement bourdelas, qui ne murit jamais parfaitement, ou plutôt qui dans sa plus grande maturité conserve toujours un acide qui empêche qu'on n'en puisse faire du vin. Ceux qui le cultivent en France, le soutiennent ordinairement sur des treilles à cause de la pesanteur des grappes que le sarment ne pourrait porter sans cet appui. Quand ce raisin est mûr, on en fait d'excellentes confitures ; mais son plus grand usage est d'en tirer cette liqueur que l'on appelle verjus. (D.J.)

Création : 1 Décembre 1765

Clics : 1727

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Détails: Écrit par : Louis de Jaucourt (D.J.); Catégorie : Agriculture

S. m. (terme d'Agriculture) espèce de fourche qui sert aux Laboureurs à tirer du fumier, et dont les dents qui sont de fer, sont renversées et courbées un peu, au lieu d'être emmanchées droites ; au bout d'en-haut de ces deux dents est une douille dans laquelle on met un manche de trois pieds de longueur, et gros de trois pouces de tour. En plusieurs endroits les dents sont beaucoup recourbées, en sorte qu'elles font un angle obtus, ou une espèce de demi-lune avec la douille. (D.J.)

Création : 1 Décembre 1765

Clics : 1282

Détails: Écrit par : Louis de Jaucourt (D.J.); Catégorie : Agriculture

S. f. (Agriculture) partage de terre dans un lieu. Il ne faut qu'une terrure nouvelle, mais en petite quantité, au pied des vignes basses, et la règle est de mettre toujours un pied de distance entre une hottée et une autre : une terrure plus forte pourrait dénaturer les vignes, ôter la finesse au vin, et former sur le pied une épaisseur capable de le priver de ces influences de l'air, qui y portent le feu et les sucs les plus parfaits. (D.J.)

Création : 1 Décembre 1765

Clics : 1661

Détails: Écrit par : Auteur anonyme; Catégorie : Agriculture

S. m. (Agriculture) terrain, ou espace de terre considéré selon ses qualités : on dit un bon terroir, un terroir ingrat, un terroir humide, sec, marécageux, pierreux, sablonneux, gras, maigre, stérile, fertile, à vigne, à blé, etc.

Création : 1 Décembre 1765

Clics : 1528

SAFRANIERE

VERJUS

TIRE-FIENTE

TERRURE

TERROIR

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