ou DÉLONGIR, (Fauconnerie) c'est ôter la longe à un oiseau, soit pour le faire voler, soit pour quelqu'autre besoin.
ZYMOLOGIE
S. f. (Chimie) c'est-à-dire discours, science, traité sur la fermentation ; c'est un terme moderne, ainsi que la belle doctrine de cette partie curieuse de la Chimie exposée dans plusieurs articles de ce Dictionnaire. Voyez FERMENTATION, EFFERVESCENCE, MIXTION, PUTREFACTION, etc. (D.J.)