ou ESCAS, s. m. (Jurisprudence) est un droit dû au seigneur dans quelques coutumes sur tous les biens meubles et cateux qui viennent et échéent soit par donation, succession, ou autrement, d'un bourgeois ou bourgeoise, en la main d'une personne foraine, c'est-à-dire qui n'est pas bourgeois ou bourgeoise du lieu. Ce droit est aussi dû par la femme ou fille bourgeoise qui se marie à un forain. Ce droit parait être un reste de la servitude personnelle où étaient autrefois tous les sujets de ces seigneurs, et singulièrement du droit que ces seigneurs avaient de succéder à leurs sujets main-mortables qui ne furent affranchis qu'à de certaines conditions, telles que ce droit d'escarts ou escas dans les coutumes de la ville et échevinage de Douay, ch. XVe Ce droit est de 10 liv. pour 100 liv. Il est aussi parlé de ce droit d'escas et des meubles escassables, c'est-à-dire, sujets à ce droit dans la coutume locale de Seclin et de la Bassée sous Lille, où ce droit est du dixième, et a lieu sur les meubles cateux et héritages réputés pour meubles. Voyez le glossaire de M. de Laurière, au mot Escarts. (A)
ESCARTS, s. m. (Commerce) c'est ainsi qu'on appelle certains cuirs qui viennent d'Alexandrie : on donne le même nom en Barbarie à la plus mauvaise sorte de ceux que les Francs négocient avec les Maures. Les bons s'appellent foroux.
VOIERIE
S. f. (Grammaire et Jurisprudence) viaria ou viatura seu viatoria, et par corruption voeria, voueria, lesquels sont tous dérivés du latin via, qui signifie voie, se prend en général pour une voie, chemin, travers, charrière, sentier ou rue commune ou publique et privée.On entend aussi quelquefois par-là certaines places publiques, vaines et vagues, adjacentes aux chemins, qui servent de décharge pour les immondices des villes et bourgs. C'est ainsi que la ville de Paris a au-dehors une voierie particulière pour chaque quartier, dans laquelle les tombereaux qui servent au nettoiement des rues et places publiques, conduisent les immondices. Anciennement les bouchers y jetaient le sang et les boyaux des animaux : ce qui causait une puanteur insupportable ; c'est pourquoi on les enferma de murailles ; on y jetait les cadavres des criminels qui avaient été exécutés à mort, et singulièrement de ceux qui étaient trainés sur la claie. Il y a encore quelques lieux où l'on jette ainsi les cadavres des criminels, comme à Rouen, où il y a hors de la ville une petite enceinte de murailles en forme de tour découverte destinée pour cet usage.
