S. m. (Finance) celui qui tient une ferme ou une partie d'une ferme sous un autre.
On appelait autrefois simplement sous-fermiers, ceux qui prenaient des sous-fermes sous les fermiers généraux de sa majesté : maintenant ils se donnent le titre d'intéressés dans les fermes du roi.
QUILLOT
S. m. (Commerce) mesure de grains dont on se sert à Smyrne, à Constantinople, et dans quelques autres échelles du Levant. Quatre quillots et demi font la charge de Marseille, et même un peu plus. Voyez CHARGE.Le quillot de Constantinople est de 22 ocques, et quatre quillots y font le fortin. Voyez OCQUE et FORTIN. Les quillots de Senderly, de Volon, de Salonique, d'Izeron et de Ténédos, sont un peu moindres que celui de Constantinople ; mais dans la vente des grains on les réduit tous à ce dernier, qui est proprement le quillot de compte.
