S. f. (Corruption) état de ce qui est pourri. La pourriture a besoin d'un parfait croupissement pour s'emparer entièrement des corps ; l'action de l'air est nécessaire pour favoriser les progrès de la pourriture. Ce n'est pas un mouvement de pourriture qui opère la digestion. La pourriture contribue à la digestion par la macération qu'elle cause dans les aliments. Les effets de la pourriture sont remarquables dans la digestion, et elle se déclare par la mauvaise odeur des aliments passés dans les intestins mêlés avec la bile.
S. m. (Histoire et Commerce) On nomme ainsi en Languedoc et en Guienne, ceux qui habitent les frontières de France, que les Pyrenées séparent de celles d'Espagne. C'est en faveur de ces Frontaliers qu'a été accordé le privilège des passeries, c'est-à-dire la permission de transporter, même en temps de guerre entre les deux couronnes, toutes sortes de marchandises qui ne sont pas de contrebande, par les portes et passages des montagnes, dans toute l'étendue marquée par le traité. Voyez PASSERIES. Dict. de Comm. et de Trév.
