S. ou adj. (Mythologie) Céres Erynnis ou Céres furieuse, fut ainsi appelée par les Siciliens, parce que ce fut dans une caverne de la Sicîle qu'elle se retira et que Pan la découvrit, lorsque l'injure que Neptune lui fit, tandis qu'elle parcourait le monde pour retrouver Proserpine sa fille, lui eut aliéné l'esprit. Céres séduite par Neptune alla se laver dans un fleuve, et se réfugia dans le fond d'un antre de la Sicile. Cependant la peste et la stérilité ravagaient la terre : les dieux inquiets du sort des hommes cherchèrent Céres ; mais ils ne l'auraient point trouvée si Pan ne l'eut aperçue en gardant ses troupeaux. Il en avertit Jupiter qui lui envoya les Parques qui la déterminèrent à venir au secours des hommes. Il n'est pas difficîle d'apercevoir à-travers les circonstances de cette fable, des vestiges d'allégorie, ni d'expliquer comment le voîle de l'allégorie enveloppe à la longue les faits historiques : la tradition en se corrompant commence cet ouvrage, et la poésie l'acheve.
