S. m. (Vénerie et Cuisine) vapeur particulière qui s'exhale de l'animal crud ou cuit, et qui désigne sa bonté, à l'odorat du connaisseur en gibier.
CONTREFICHE
S. f. (Charpentier) pièce de bois qui est mise en pente contre une autre, ou contre une muraille, pour la soutenir et l'étayer.Pl. Arts et métiers
