S. f. (Gainier) étui de bois couvert de cuir, où l'on met les couteaux de table. Ce sont les maîtres Gainiers qui font ces étuis, et de qui les maîtres Couteliers les achetent. Ils font aussi partie du négoce des Quincailliers, qui vendent de la coutellerie foraine.
v. act. (Gainier) fer à greneter, outil de gainier ; c'est un fer emmanché comme une lime, dont l'extrémité est terminée par une tête arrondie sphériquement, et qui est remplie de petits trous propres à former des grains semblables à ceux de la peau de requin. On fait chauffer ce fer, et on l'applique fortement sur les endroits où le grain a manqué, ou sur les points des pièces de requin, afin de rétablir la continuité des grains, et cacher la jonction des deux morceaux. Voyez la figure dans la Planche du Gainier.
