PANAGIE

S. f. (Histoire ecclésiastique grecque) c'est une cérémonie qui se pratique chez les Grecs, dont on voit la description dans Codin, Ducange et Allatius. Quand les moines vont se mettre à table, celui qui sert prend un pain, qu'il coupe en quatre parties ; d'une de ces portions il en coupe encore un morceau en forme de coin, depuis le centre jusqu'à la circonférence ; il remet ce morceau à sa place. Quand on se lève de table, le servant découvre ce pain, le présente à l'abbé, et ensuite aux autres moines qui en prennent chacun un petit morceau. Après cela l'abbé et les moines boivent chacun un coup de vin, rendent grâces, et se retirent. Voilà ce que c'est que la panagie dont il est parlé dans les auteurs ecclésiastiques. Cette cérémonie se pratiquait aussi à la table de l'empereur de Constantinople, comme le rapporte Codin. Dict. de Trevoux. (D.J.)