(Pharmacie) du latin mundare, nettoyer, c'est rejeter les parties inutiles ou nuisibles d'une drogue, en les en séparant par des moyens mécaniques et très-vulgaires. On monde les semences froides et les amandes en les pelant ; les raisins secs en en tirant les pepins ; le séné en séparant les petits bâtons qui se trouvent mêlés parmi les feuilles, etc. (b)
CHATRÉ
(Médecine) voyez EUNUQUE.CHATRE. (Médecine, Diete) Les animaux chatrés adultes fournissent à nos tables une viande plus tendre, plus délicate, et plus succulente que celles des animaux de la même espèce qui n'ont pas essuyé la castration. Cette opération perpétue pour ainsi dire, l'enfance de ces animaux (voyez EUNUQUE) ; et c'est aussi dans cette vue qu'on la pratique sur les seuls animaux domestiques, destinés à être mangés dans un âge un peu avancé, ou lorsqu'ils auront leur accroissement parfait, comme le bœuf, le mouton, le cochon, le chapon, etc. Elle est inutîle pour ceux que nous mangeons avant leur adolescence, comme le pigeonneau, le canneton, etc.
