S. f. (Pharmacie) ce terme qui est proprement synonyme de purification, de clarification, est cependant particulièrement consacré pour les sucs exprimés des plantes et des fruits.
La dépuration se fait pour séparer du suc exprimé, ou la partie colorante verte de la plante, ou une partie du parenchime du fruit, qui s'y sont mêlées et qui le troublent.
La dépuration ordinaire des sucs des fruits, comme coings, oranges, citrons, groseilles, etc. se fait par défécation. Voyez DEFECATION.
Quant au suc des plantes, la dépuration s'en fait par divers moyens. Les sucs des plantes purement extractives, par exemple, c'est-à-dire de celles qui ne contiennent aucun principe volatil, se dépurent en leur faisant prendre un bouillon, qui sur le champ amène sur la liqueur les parties hétérogènes ou non dissoutes qui la troublaient ; et il n'est plus question alors que de les en séparer ; en versant le tout sur une étamine (voyez ÉTAMINE). Si au contraire les plantes étaient aromatiques ou alkalines, il faudrait avoir recours à la défécation (voyez DEFECATION), ou bien à la filtration (voyez FILTRATION). Voyez aussi SUC DE PLANTES.
CRACHAT
S. m. (Médecine) Les Médecins donnent ordinairement ce nom à toutes les matières évacuées par la bouche, en conséquence des mouvements et des secousses de l'expectoration. Voyez EXPECTORATION.Tous les sucs qui aboutissent à l'intérieur de la bouche par différents couloirs, sont donc la matière des crachats, excepté la salive proprement dite, dont le flux ou l'écoulement contre nature s'appelle salivation. Voyez SALIVATION. On ne désigne à proprement parler par le mot de crachat, que les matières qui sortent de la trachée-artère, de la gorge, des narines et des amygdales. Voyez EXPECTORATION, AMYGDALES, TRACHEE-ARTERE, etc. Il ne se présente aucune considération physiologique particulière sur la secrétion et la nature des crachats. Voyez SECRETION, EXCRETION, GLANDE. Nous allons donc les considérer comme un phénomène de l'histoire des maladies, et déterminer d'après les bons observateurs, les caractères distinctifs des différentes espèces de crachats sur lesquels le médecin peut fonder son diagnostic et son pronostic.
