S. f. (Pêche) est un petit poisson de rivière, et principalement de lac. Il est ordinairement gras comme l'éperlan : il a la peau visqueuse, sans écailles, le corps tortueux, la tête grande, large et un peu aplatie, et il est très-gourmand ; il est commun en Suisse et en Bourgogne ; sa chair quoique visqueuse, est assez estimée pour son gout.
CATIN
S. m. (Chimie) est une espèce de bassin situé au pied du fourneau où l'on fond les mines.Il y a le grand et le petit catin. Le grand est un peu plus élevé que le petit. Le grand catin sert à recevoir d'abord la mine fondue qui coule du fourneau ; et le petit catin qui communique avec le grand par une rigole, reçoit le métal fondu qui coule du grand catin dans lequel restent les scories.
