S. m. (Manège) poil de cheval tirant sur le roux. Ce poil a plusieurs nuances qu'on désigne par plusieurs épithetes ; savoir, alzan clair, alzan poil de vache, alzan bai, alzan vif, alzan obscur, alzan brulé. On dit proverbialement alzan brulé, plutôt mort que lassé ; ce qui veut dire que les chevaux de ce poil sont si vigoureux, qu'ils ne se lassent jamais. (V)
ACHEVER
ACHEVER un cheval (Manège) c’est achever sa dernière reprise au manège. Cheval achevé est celui qui est bien dressé, qui ne manque point à faire un certain manège, qui est confirmé dans un air ou un manège particulier. Voyez AIR, MANÉGE, etc. Cheval commencé, acheminé et achevé, sont les termes dont on se sert pour marquer les différentes dispositions, &, pour ainsi dire, les différentes classes d’un cheval qui a de l’école. Voyez ÉCOLE. (V)