S. f. (Jardinage) fruit à noyau très-connu qui vient sur le prunier. Les prunes sont rondes ou oblongues, et quelques-unes sont un peu aplaties. Elles varient pour la grosseur, la forme, la couleur et le gout, selon les différentes espèces de prunier. On les distingue en trois classes relativement à leurs bonnes, médiocres ou mauvaises qualités : on fait nombre de quinze espèces pour les meilleures ; il y en a peut-être vingt autres sortes qu'on regarde comme médiocres ; tout le reste passe pour mauvais, en ce qui est de les manger crues. Il y en a cependant quelques-unes qui ont leur mérite lorsqu'elles ont passé sur le feu. On fait donc une différence des prunes qui sont bonnes à manger crues, de celles qui sont propres à faire des pruneaux, des compottes et des confitures. La plupart des prunes quittent le noyau quand on les ouvre, mais il y en a quelques-unes qui ne le quittent pas, ce qui est un défaut. Ces fruits ont aussi quelques propriétés pour la Médecine. Voyez PRUNIER.
PRUNE et PRUNEAU, (Diète et Matière médicale) voyez PRUNIER.
FILTRER
(Chimie et Pharmacie) passer à-travers le filtre. Voyez FILTRATION.FILTRER, (pierre à) Histoire naturelle Econom. Ce sont des pierres dont le tissu est assez spongieux pour que l'eau puisse passer au-travers : les plus vantées sont celles qui viennent des îles Canaries ; on dit aussi qu'on en tire du fond de la mer dans le golfe de Mexique, et quelques auteurs les ont regardées comme des concrétions tophacées ou des espèces de champignons de mer, qui s'attachent à des roches : on dit que les pierres de cette dernière espèce sont tendres et molles au sortir de l'eau, mais qu'elles se durcissent après qu'elles ont été quelque temps exposées à l'air. Quoi qu'il en sait, on en compte de deux espèces ; l'une est bleuâtre et comme de l'ardoise, l'autre est grise et ressemble à du grès grossier. Au reste il parait que plusieurs pierres de differente nature, et surtout les grès, dont on fait les meules à repasser les couteaux, ont la propriété de donner passage à l'eau au-travers de leurs pores, et peuvent par ce moyen la dégager des saletés et ordures qu'elle peut avoir contractées. Quand on destine les pierres à filtrer à cet usage, on les taille pour leur donner la forme d'un mortier ou d'un vase proportionné à la quantité d'eau qui doit y être reçue ; à l'extérieur on leur donne la figure d'un œuf par son côté le plus pointu ; on laisse en haut des rebords, par lesquels le mortier peut être soutenu au moyen d'une bâtisse de bois carrée, sur laquelle on le place pour qu'il soit suspendu en l'air ; on met au-dessous un vaisseau de terre ; on verse l'eau de rivière ou de pluie qu'on veut filtrer dans le mortier ; elle passe au-travers de la pierre, et les gouttes d'eau qui se sont filtrées viennent se réunir à la pointe de l'œuf, et tombent dans le vaisseau qu'on a placé au-dessous pour les recevoir. De cette manière l'eau se trouve pure et dégagée des saletés dont elle était chargée avant que d'avoir été filtrée.
