AUGELOT

S. m. (Agriculture) c'est le nom qu'on donne dans les environs d'Auxerre à une petite fosse carrée qu'on pratique de bonne heure dans les vignes, et sur laquelle on laisse passer l'hiver, pour dans la suite y poser le chapon ou la crossette, qu'on recouvre de terre. Cette manière de planter la vigne s'appelle planter à l'augelot.

AUGELOTS, ou ANGELOTS, s. m. pl. dans les Salines, ce sont des cueilleres de fer placées séparément entre les bourbons, sur le derrière de la poêle, où elles sont fixées au nombre de six, appuyées sur le fond, et dont l'usage est de recevoir et de retenir les écumes et crasses qui y sont portées par l'ébullition de l'eau. Voyez BOURBONS.


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