en Anatomie, cartilage le plus grand de tous ceux du larynx ; il est situé à la partie antérieure. Voyez LARYNX.
Ce mot vient du grec , bouclier, parce qu'il ressemble à un bouclier.
Il est attaché par l'extrémité de ses grandes cornes avec l'extrémité de celles de l'os hyoïde, au moyen d'un ligament, et avec le cartilage cricoïde. Voyez CRICOÏDE.
Il y a quatre glandes assez grosses, qui servent à humecter le larynx, deux supérieurement, et deux inférieurement. Les deux dernières sont appelées thyroïdes, et sont situées à côté du larynx, près du cartilage cricoïde ou annulaire, et du premier anneau de la trachée-artère, une de chaque côté.
Elles ont la figure de petites poires, et une couleur un peu plus rougeâtre, une substance plus ferme, plus visqueuse et plus ressemblante à la chair des muscles que les autres glandes.
Leurs nerfs viennent des recurrents, et leurs artères des carotides ; leurs veines se déchargent dans les jugulaires, et leurs vaisseaux lymphatiques dans le canal thorachique.
L'usage des glandes thyroïdes est de séparer une humeur visqueuse qui sert à humecter et lubrifier le larynx, à faciliter le mouvement de ses cartilages, à tempérer l'acrimonie de la salive, et rendre la voix plus douce.
DOUX
(Chimie) le corps doux est une substance particulière qui constitue une espèce dans la classe des corps que les Chimistes appellent muqueux. Voyez MUQUEUX.Ces corps doux sont le miel, la pulpe ou le suc de plusieurs fruits, comme de casse, de certains pruneaux, de raisins, de poires, de pommes, etc. le suc de quelques plantes, des cannes à sucre, de toutes les graminées, de celui de quelques racines, comme des bettes blanches et rouges, des panais, etc. les semences farineuses germées, certains sucs concrets ramassés sur les feuilles de quelques arbres, tels que la manne, le sucre de l'érable, etc. le suc tiré par incision du même arbre, celui du palmier, etc. en un mot, toutes les matières végétales propres à produire sur l'organe du goût la même saveur qu'excitent celles que nous venons de nommer. Nous disons à dessein végétales, parce que les substances animales, dont le goût est le plus analogue à celui des corps doux végétaux, diffèrent pourtant sensiblement de ceux-ci, même par la saveur : le lait, par exemple, dont la douceur est passée en proverbe, ne produit pas la saveur douce exquise ou sans mélange d'autre saveur ; la saveur du lait participe au contraire de deux autres ; la fadeur et le gras ou onctueux, pingue. Voyez SAVEUR.
