S. m. en Anatomie, est la partie moyenne du pied, située entre le tarse et les orteils. Voyez nos Planches d'Anatomie, et leur explication. Voyez aussi PIE. Ce mot vient du grec , au-delà, et de , tarse. Voyez TARSE.
Le métatarse est composé de cinq os. Celui qui soutient le gros orteil, est le plus gros de tous ; et celui qui soutient le second orteil, est le plus long. Les autres deviennent plus courts les uns que les autres. Les os du métatarse sont plus longs que ceux du métacarpe ; mais ils leur ressemblent dans le reste, et sont articulés avec les orteils, comme les os du métacarpe le sont avec les doigts. Voyez METACARPE.
RÉGALADE
BOIRE A LA, (Physiologie) Entre les différentes façons de boire, il y a trois manières de faire tomber la boisson dans la bouche. Dans la première, qui est la plus commune, on verse doucement, à mesure que la langue conduit la boisson dans le gosier. Dans la seconde, on verse brusquement tout-à-la-fais, et la langue conduit le tout dans le gosier avec la même vitesse, ce qui s'appelle sabler. La troisième manière consiste à verser la boisson dans la bouche, la tête étant renversée, et c'est là ce que l'on nomme communément boire à la régalade, ou au galet. Voyez les observations de M. Petit sur ces trois manières de boire, dans les mém. de l'acad, des Scienc. ann. 1718. (D.J.)