SETANTIORUM
SETANTIORUM
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- Écrit par : Auteur anonyme
GALANGA
S. m. poisson, voyez BAUDROIE.GALANGA, (Botanique exotique) racine des Indes orientales, qui est d'usage en Médecine.
On trouve deux espèces de galanga dans les boutiques, le petit et le grand, tous deux décrits avec soin par M. Geoffroy. Le petit galanga, galanga minor, ou galanga sinensis off. est une racine tubéreuse, noueuse, genouillée, tortue, repliée et recourbée comme par articulations de distance en distance, divisée en branches, et entourée de bandes circulaires : cette racine est inégale, dure, solide, de la grosseur du petit doigt, de couleur brune en-dehors et rougeâtre en-dedans, d'une odeur vive, aromatique : sa saveur un peu amère, pique et brule le gosier, comme font le poivre et le gingembre. On nous apporte cette racine séchée, coupée par tranches ou en petits morceaux ; on la tire de la Chine et des Indes orientales, où elle croit d'elle-même, et où les habitants la cultivent : il faut la choisir saine, nourrie, compacte, odorante, d'un goût piquant.
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