BROUETTE

S. f. petite machine faite en forme de charrette, qui n'a qu'une roue, et que celui qui s'en sert pousse devant soi par le moyen de deux espèces de timons soutenus d'un côté par l'essieu de la roue, et de l'autre par les mains de celui qui conduit la machine, qui pour cet effet se met au milieu.

La brouette est un instrument à l'usage de beaucoup d'ouvriers différents, comme les Vinaigriers, les Jardiniers, les Tanneurs, Mégissiers, etc.

On appelle encore brouette une voiture fermée, à deux roues, et trainée par un seul homme.


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Prenez du meilleur sel de chardon-béni en grain ; mettez-le dans un vaisseau, et versez dessus peu-à-peu de l'esprit fort de vinaigre ou de l'esprit de sucre, préparés sur un feu modéré au bain marie, sans aucune odeur ni goût empyreumatiques, non-seulement jusqu'à-ce que le sel soit dissout dans l'esprit, mais jusqu'à-ce que la vapeur produite par leur action s'arrête, et que le mélange ait acquis un goût agréable et tant-sait-peu acide ; consumez ce qui restera d'humidité par l'évaporation. En dissolvant derechef ce sel dans l'eau, et en le laissant en digestion au bain marie pendant huit jours, il se résoudra en une liqueur transparente et d'une belle couleur, que vous tirerez au clair dans un vaisseau convenable : vous réduirez par l'évaporation le sel en une consistance seche ; vous l'enfermerez ensuite dans des vaisseaux, de peur que l'approche de l'air ne le remette en dissolution ; ce qui lui arriverait facilement. (D.J.)