FOULÉ
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* FOULE, adj. pris subst. chez les Raffineurs de sucre ; il se dit d'un pain, lorsque l'humidité de l'eau qu'on n'a pu suffisamment égoutter à cause des grandes chaleurs, en a fait affaisser et fondre la pâte sur les lattes de l'étuve. Voyez PATE et ETUVE.
