voyez
BARBARIN.
SURMULET, BARBARIN, MOIL, mullus, s. m. (Histoire naturelle, Ichtyologie) poisson de mer dont Rondelet a décrit trois espèces ; on a donné le nom de barbarin au surmulet de la première espèce, parce qu'il a deux barbillons à la partie antérieure de la mâchoire ; il devient long d'un pied. Le dos et la tête sont un peu voutés ; il y a sur les côtés du corps des traits de couleur d'or qui s'étendent depuis la tête jusqu'à la queue. La peau est d'un rouge pourpre ; cette couleur parait à-travers les écailles, parce qu'elles ont de la transparence ; elles sont grandes, minces et découpées ; elles se détachent aisément de la peau ; les yeux sont rouges ; la bouche est petite, et il n'y a point de dents. Le surmulet a deux nageoires rouges près des ouies, deux blanches à la partie antérieure du ventre, une au-dessous de l'anus, et deux sur le dos ; la chair de ce poisson a un très-bon gout, mais elle est dure.
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