FOULÉ
- Détails
- Écrit par : Auteur anonyme
* FOULE, adj. pris subst. chez les Raffineurs de sucre ; il se dit d'un pain, lorsque l'humidité de l'eau qu'on n'a pu suffisamment égoutter à cause des grandes chaleurs, en a fait affaisser et fondre la pâte sur les lattes de l'étuve. Voyez PATE et ETUVE.