CAILLÉ

S. m. qui ne doit être employé, proprement parlant, que pour signifier du lait caillé. On dit aussi au participe passif, caillé ; lait caillé, sang caillé. De-là vient le mot caillebotte, lait caillé en petites masses. Voyez LAIT.


L'infanterie a un état-major général, de même que la cavalerie légère et les dragons. L'état-major général de l'infanterie fut créé par François I. en 1525, celui de la cavalerie légère par Charles IX. en 1565, et celui des dragons par Louis XIV. en 1669.

Il y a aussi un état-major dans les places de guerre, et dans la plupart des régiments. (Q)