COUPE-PASTE
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COUPE-PASTE, en Pâtisserie ; ce sont des espèces de moules ou emporte-pièces, dont on se sert pour couper la pâte de telle grandeur que l'on veut. Voyez Pl. I. Fig. 2.
DAMASSER
v. act. en termes de Vannier, c'est faire à une pièce de lasséré des ornements en losange, en croix, ou autres figures semblables à celles qu'on voit sur les serviettes damassées.COUPE-PASTE, en Pâtisserie ; ce sont des espèces de moules ou emporte-pièces, dont on se sert pour couper la pâte de telle grandeur que l'on veut. Voyez Pl. I. Fig. 2.
Planches
