S. f. en terme de Raffineur, est proprement le sucre clarifié et prêt à être cuit. Voyez CUIRE, CLARIFIER, CREUCRE.
CLAIRÉE
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POELON
S. m. (Ustensîle de Cuisine) est une petite poêle qui a la même forme qu'une poêle, s'il est de fer ; et qui est presque aussi large au fond que vers les bords, s'il est de cuivre.Planches
