ou PAISSON, s. m. est un instrument à l'usage des Mégissiers et des Peaussiers. C'est un outil de fer assujetti sur un montant de bois de la hauteur de deux pieds et demi. Le fer du palisson est une plaque presque carrée, d'environ 6 pouces de hauteur et de largeur, mais cependant un peu arrondie par enhaut ; il est aussi un peu aiguisé par en-haut, mais le tranchant en est bien émoussé pour ne point couper les peaux qu'on travaille dessus. Le bois du palisson consiste en un montant un peu massif afin qu'il soit plus solide, et une espèce de banquette qui le rend encore plus ferme, en lui donnant plus de base : le palisson est quelquefois même maçonné en terre.
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