(Diète) espèce de sauce fort décriée par les voyageurs européens, mais qui est fort agréable pour les indiens des royaumes de Pégu, de Siam et d'Arrakan. On dit que ce n'est autre chose que le jus ou la saumure tirée du poisson qui est entré en putréfaction. Les habitants de ce pays mêlent cette sauce, qui est extrêmement puante et dégoutante, à tous leurs aliments. Les rois et les grands seigneurs assaisonnent leurs mets avec une sauce faite avec des crevettes pulvérisées, et mêlées avec du sel et du poivre long.
CENT
(Commerce) nous exprimons communément les quantités, la proportion des choses, et les profits qui se font par le commerce, par cent ; ils exigent deux et demi par ou pour cent, pour remettre de l'argent en telle ville : l'intérêt légitime de l'argent est cinq pour cent. Voyez CHANGE, REMISE, INTERET.