S. f. (Commerce) est la réception ou le recouvrement de deniers dû.. En ce sens, on dit c'est un tel qui a fait la recette, qui est chargé de la recette.
Il se dit du lieu où les receveurs tiennent leur bureau : en ce sens, on dit porter les deniers à la recette.
De la charge de receveur : en ce sens l'on dit, la recette générale des finances, la recette des décimes.
Des deniers même dont le recouvrement a été fait : en ce sens, l'on dit la recette est montée à tant. C'est aussi en ce sens que le mot recette est pris dans un état de compte, dont la recette fait le second chapitre : le premier est le chapitre de dépense, et le troisième est le balancé ou finito de compte.
RECETTE, (Salpêtrerie) On nomme ainsi dans les ateliers où se fabrique le salpêtre, de petits baquets de bois qui sont au-dessous de la canelle ou pissotte des cuviers, pour y recevoir les eaux imprégnées de salpêtre, qui en coulent à mesure qu'on en jette sur les terres et les cendres dont ils sont remplis. Il y a autant de recettes que de cuviers. Ainsi, chaque atelier en a 24, qui est le nombre ordinaire des cuviers : on y puise l'eau avec des seaux. On se sert aussi de recettes qu'on emplit d'eau froide, pour avancer la crystallisation du salpêtre qu'on veut réduire en roche. Savary. (D.J.)
SOUCHE
S. f. (Grammaire et Jurisprudence) pris dans le sens littéral signifie le tronc d'un arbre ; on emploie ce terme dans un sens figuré en matière de généalogies et de propres pour désigner celui qui est l'auteur commun de plusieurs personnes : on le compare à la souche ou tronc d'un arbre, dont ces autres personnes sont les branches ; on appelle donc souche ou tige commune celui duquel sont issus d'autres personnes.Les immeubles qui n'ont pas encore été transmis par succession, ne forment que des acquêts quand ils ont fait souche, c'est-à-dire, qu'ils ont passé du père au fils, ou d'un collatéral à un autre par voie de succession : on dit qu'ils ont fait souche, parce que le défunt est regardé comme la souche d'où procede l'héritage qui devient propre. Voyez PROPRE et COUTUME SOUCHERE.
