S. m. (Commerce) le fermier des places d'un marché, celui qui loue les places aux harangeres, fruitières et autres gens de marché. Le placier de la salle rend de sa ferme une certaine somme au domaine. Il est tenu de faire nettoyer le marché.
ECOURGEON
S. m. (Economie rustique) espèce d'orge qu'on appelle encore orge carré, orge d'automne, orge de prime : orge carré, parce qu'il a comme quatre angles ; orge d'automne, parce qu'on le seme en cette saison ; orge de prime, parce que c'est le premier grain qu'on moissonne : il se seme avec le méteil, et demande une terre forte.