(Commerce) c'est le nom que l'on donne en Russie à des œufs d'esturgeon, que l'on y prépare de la manière suivante : on ôte de dessus la pellicule qui les enveloppe, on les saupoudre de sel, et on les laisse pendant huit jours dans cet état, au bout de ce temps, on y mêle du poivre et des oignons coupés en petits morceaux : on laisse fermenter ce mélange. Les Italiens en font venir une grande quantité ; ils le regardent comme un manger fort délicat : mais on prétend qu'il est très-mal sain et fiévreux.
SIMONIE
S. f. (Grammaire et Jurisprudence) est le crime que commettent ceux qui trafiquent des choses sacrées ou bénéfices, comme en vendant les sacrements, la nomination et collation des bénéfices, l'entrée en religion.Ce crime a été ainsi nommé de Simon le magicien, dont il est parlé dans les actes des apôtres, qui voulut acheter avec de l'argent la puissance de faire des miracles.
La simonie est mentale, conventionnelle ou réelle.
La première est celle qui est demeurée dans les bornes d'une simple pensée.
