v. act. (Grammaire) c'est méler du sel à quelque chose. On sale le pain, la viande, le beurre, le poisson.
SALER les cuirs, (Tannerie) c'est les saupoudrer de sel marin et d'alun, ou de natrum, après qu'ils ont été abattus ou levés de dessus les animaux, pour empêcher qu'ils ne se corrompent, jusqu'à ce qu'on les porte chez les Tanneurs. Savary. (D.J.)
PRESSURAGE
S. m. (Grammaire) c'est l'action de pressurer. Je fais le pressurage de ma vendange. C'est la liqueur obtenue sous le pressoir. Le vin de pressurage n'est pas le plus estimé. C'est le droit qu'on paie au seigneur pour la banalité du pressoir.