S. f. (Marine) c'est un vieux mot qui veut dire aviron ou rame, Voyez RAME. (Z)
* GACHE, (Serrurerie) pièce de fer qui sert en général à fixer une chose contre une autre ; telles sont celles qui contiennent les tuyaux de descente, les boites de lanternes, et autres corps qu'on veut appliquer à des murs : mais on appelle particulièrement gache le morceau de fer sous lequel passe le pêne de la serrure, et qui tient la porte fermée. Les gaches de tuyaux de descente sont en fer plat, et de la force requise par l'usage. On fait les gaches pour le plâtre ou pour le bois ; le plâtre, lorsque le corps à fixer est adossé d'un mur de pierre ou de moèllon ; le bois, lorsqu'il est adossé d'une pièce de bois. La gache en plâtre est une pièce de fer plat contournée suivant la forme de la pièce qu'elle doit embrasser, et dont les extrémités des branches qui doivent entrer dans le mur, et qu'on appelle le scellement, sont refendues, afin que elles ne puissent aisément en sortir. La gache en bois a l'extrémité de ses branches en pointe, comme un clou. La gache à pate les a recoudées et en queue d'aronde, percée de plusieurs trous pour être attachée avec des clous. La gache encloisonnée est de service aux portes qui se serrent sur des chambranles ; aux grilles de fer ; aux gachettes des grandes portes qui sont au nud des murs, lorsqu'il n'y a point de chambranle. Elle est de fer battu, comme le palâtre et la cloison de la serrure, montée avec des étoquiaux de même largeur que la serrure, d'une longueur à recevoir les pênes de toute leur chasse, et d'une hauteur qui varie, et dont on désigne les inégalités par ces expressions, hauteur, hauteur et demie, deux hauteurs. Ces gaches sont faites dans le goût de la serrure. Les gaches recouvertes se placent aux portes qui sont ferrées entre des poteaux de bois ; on les attache dans la feuillure de la porte ; elles sont repliées en rond de la hauteur de la serrure ; elles ont la queue à pate, et sont fixées sur la face des poteaux.
GACHE, en terme de Pâtissier, c'est une machine de bois à long manche ou queue, garnie par un bout d'un bec rond et plat. On s'en sert pour battre la pâte de toutes sortes d'ouvrages de pâtisserie.
