(Géographie ancienne) Stabiae, ville d'Italie, dans la Campanie. Elle ne subsistait plus du temps de Pline, liv. III. c. Ve qui nous apprend qu'elle avait été détruite, sous le consulat de Cn. Pompée, et de L. Caton, par Sylla, le dernier d'Avril, et qu'elle était réduite à un simple village.
Pline le jeune, l. VII. epist. XVIe après avoir rapporté que son oncle, curieux d'examiner l'embrasement du mont Vesuve, dit à son pilote de tourner du côté de Pomponianus, ajoute que Pomponianus était à Stabie, dans un endroit séparé par un petit golfe, que forme insensiblement la mer sur ses rivages qui se courbent. Ovide parle de Stabiae au quinzième livre de ses Métamorphoses, Ve 711.
Herculeamque urbem, Stabiasque.
On voit dans Galien, liv. Voyez Méth. medec. et dans Symmaque, liv. VI. epist. 17. que le lait des vaches de Stabiae était en usage dans la Médecine. Charles Patin confirme ce fait par une médaille curieuse de l'empereur Géta, sur le revers de laquelle est une vache, qui désigne l'excellence du lait que produisaient les pâturages de Stabie. Columelle, liv. X. Ve 139. fait l'éloge des eaux et des fontaines de Stabie.
Fontibus et Stabiae célèbres, et vesvia rura.
La table de Peutinger place Stabiae entre Pompeii et Surrentum. C'est aujourd'hui Castel a mare di Stebia, ou simplement Castel a mare. (D.J.)
JOÛTE
S. f. (Histoire de la Chevalerie) joute était proprement le combat à la lance de seul à seul ; on a ensuite étendu la signification de ce mot à d'autres combats, par l'abus qu'en ont fait nos anciens écrivains qui, en confondant les termes, ont souvent mis de la confusion dans nos idées.Nous devons par conséquent distinguer les joutes des tournois ; le tournois se faisait entre plusieurs chevaliers qui combattaient en troupe, et la joute était un combat singulier, d'homme à homme. Quoique les joutes se fissent ordinairement dans les tournois après les combats de tous les champions, il y en avait cependant qui se faisaient seules, indépendamment d'aucun tournois ; on les nommait joutes à tous venans, grandes et plénières. Celui qui paraissait pour la première fois aux joutes, remettait son heaume ou casque au héraut, à moins qu'il ne l'eut déjà donné dans les tournois.
