CAROTTE

S. f. (Histoire naturelle) daucus, genre de plante à fleur en rose et en ombelle, composée de plusieurs pétales inégaux faits en forme de cœur, disposés en rond, et soutenus par le calice qui devient un fruit arrondi, composé de deux semences garnies et entourées de poils disposés en manière de sourcil. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez PLANTE. (I)

La carotte légumineuse est une plante qui pousse de grandes feuilles velues, d'une odeur et d'un goût assez agréable : sa tige qui s'élève de trois pieds, est chargée dans sa sommité de parasols, qui portent de petites fleurs blanches à cinq feuilles, disposées en fleurs-de-lis : sa racine charnue, jaune ou blanche, d'un goût douçâtre, est employée dans les cuisines.


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S. m. (Histoire naturelle, Botanique) arbre des Indes orientales dont le tronc est également gros par le bas que par le haut, et par le milieu il est renflé considérablement. Son bois est épineux, gris par-dehors et blanc à l'intérieur, moèlleux, leger et spongieux comme du liège. Ses feuilles sont oblongues, dentelées et remplies de veines, attachées cinq à cinq par des queues assez longues. Cet arbre produit des siliques oblongues qui contiennent des pois rouges. En coupant les épines encore vertes de cet arbre, on en tire un suc qui passe pour un remède souverain dans toutes les maladies des yeux.