S. f. (Histoire naturelle, Botanique) beta, genre de plante dont la fleur est composée de plusieurs étamines qui sortent d'un calice à cinq feuilles. Plusieurs fleurs se réunissent en forme de tête, et leurs calices deviennent dans la suite un fruit presque rond qui renferme des semences. Tournefort, Instit. rei herb. Voyez PLANTE.
POIREE blanche ou rouge (Botanique) beta alba seu rubra, voyez BETTE.
PISSENLIT
S. m. (Botanique) nom vulgaire de la principale espèce du genre de plante nommé par Tournefort dents leonis, dent de lion, et dont on a indiqué les caractères sous ce dernier mot.Sa racine est environ de la grosseur du petit doigt, et laiteuse. Ses feuilles sont oblongues, pointues, découpées profondément des deux côtés, comme celles de la chicorée sauvage, mais plus lisses, et couchées sur terre. Elle n'a point de tige, mais des pédicules nuds, fistuleux, longs d'une palme et plus ; rougeâtres, quelquefois velus, et garnis d'un duvet qui s'enlève aisément. Chacun de ses pédicules porte une fleur composée de demi-fleurons, évasés, jaunes, renfermés dans un calice poli, découpés en plusieurs parties, dont la base est garnie de quatre ou cinq feuilles verdâtres, réfléchies.
Histoire naturelle
