S. f. (Histoire naturelle, Botanique) satureia ; genre de plante qui diffère du thym en ce que ses fleurs naissent éparses dans les aisselles des feuilles, et non pas réunies en manière de tête ; du calament, en ce que les pédicules des fleurs ne sont pas branchus ; et du thymbre, en ce que ses fleurs ne sont pas disposées par anneau. Tournefort, inst. rei herb. Voyez
PLANTE.
SARRIETTE, (Diète et Matière médicale) cette plante qui est de la classe des labiées de Tournefort, est aromatique, et contient de l'huîle essentielle. Elle à un goût vif, âcre, piquant, brulant presque comme du poivre, lequel dépend d'un principe mobîle qui irrite sensiblement les yeux et le nez, lorsqu'on l'en approche de très-près ; ce qui n'empêche pas qu'elle n'ait une odeur très-douce, lorsqu'on la flaire d'un peu loin. Je ne doute point que ce principe volatil ne soit un acide spontané, analogue à celui que j'ai observé dans le masum. Voyez
MASUM.
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