S. m. ketmia, (Histoire naturelle, Botanique) plante potagère très-commune aux îles Antilles. Elle s'élève d'environ quatre à cinq pieds, suivant la bonté du terrain ; ses feuilles ressemblent assez à celles de la mauve ; elle porte de belles fleurs jaunes auxquelles succedent des fruits de forme à-peu-près conique, longs de trois et quatre pouces, cannelés suivant leur longueur, et s'ouvrant lorsqu'ils sont secs en plusieurs logettes qui renferment des semences rondes, grises, et grosses comme des petits pois ; ce fruit doit se cueillir avant d'être tout à fait mûr ; on le fait cuire dans le pot pour le manger avec la soupe ou bien en salade ; on en fait aussi des espèces de farces, et il est un des principaux ingrédiens qui entrent dans la composition du calalon, sorte de mets dont les dames créoles sont très-friandes.
Le gombaut étant cuit devient extrêmement gluant par la grande quantité de mucilage qui en sort ; c'est pourquoi on le regarde comme un très grand émollient, étant pris en lavement. Article de M. LE ROMAIN.
BÉCASSE
S. f. scolopax, (Histoire naturelle, Ornithologie) oiseau qui est moins gros que la perdrix. Toute sa partie supérieure est bigarrée de trois couleurs, qui sont le roux, le noir et le cendré. Depuis le bec jusqu'au milieu de la tête, les plumes sont presque toutes de couleur rousse mêlée de noir ; la poitrine et le ventre sont de couleur cendrée, il y a des lignes transversales d'un brun obscur ; le dessous de la queue est un peu jaune ; le menton est de couleur blanchâtre mêlée de jaune : il y a une ligne noire depuis les yeux jusqu'au bec : le derrière de la tête est presqu'entièrement noir, avec deux ou trois bandes transversales de couleur de terre cuite. Il y a vingt-trois grandes plumes dans les ailes, elles sont noires, et ont des taches transversales de couleur rousse ; les petites plumes qui sont sous les ailes, ont des bandes transversales de deux couleurs, qui sont le cendré et le roux. La queue a environ trois pouces trois lignes de longueur, elle est composée de douze plumes, dont les pointes sont blanches sur la face inférieure, et de couleur cendrée sur la face supérieure ; les bords semblent avoir des entailles ou des dents de couleur rousse, le reste est noir.Histoire naturelle
