S. m. (Histoire naturelle, Botanique) asarum, genre de plante à fleurs sans pétales, composée de cinq ou six étamines qui sortent d'un calice découpé en trois parties. La partie postérieure de ce calice devient dans la suite un fruit qui est pour l'ordinaire anguleux, divisé en six loges, et rempli de quelques semences oblongues. Tournefort. Inst. rei herb. Voyez PLANTE.
L'asarum offic. germ. a la racine purgative et émétique ; elle desobstrue le foie, provoque les règles, expulse l'arriere-faix, et même le foetus. On la recommande dans la jaunisse, l'hydropisie, les douleurs des reins, et la goutte ; on l'appelle la panacée des fièvres quartes. Les paysans en font leur fébrifuge. Une emplâtre de ses feuilles appliquée sur la région lombaire, pousse les urines ; extérieurement elle est résolutive, détersive, et vulnéraire. Les femmes enceintes doivent en éviter l'usage, quoi qu'en dise Fernel.
Potion émétique avec le cabaret. Prenez suc d'asarum une once ; oxymel de squille demi-once ; eau de chardon deux onces : c'est un très-puissant émétique, excellent dans la manie, où il réussit mieux que tous les remèdes ordinaires.
Le cabaret pris en décoction purge doucement, et ne fait point vomir. Fernel en faisait une composition émétique qui convient, selon lui, à tout le monde. Elle se prépare dans les boutiques.
Le cabaret est ainsi nommé, parce que les ivrognes s'en servent pour s'exciter au vomissement. (N)
CABARET, TAVERNE, (Commerce) ces deux lieux ont eu cela de commun, que l'on y vendait du vin : mais dans les tavernes on n'y vendait que du vin, sans y donner à manger ; au lieu qu'on donnait à manger dans les cabarets. Cette distinction est ancienne. Les Grecs nommaient les lieux où l'on vendait du vin, et , ceux où l'on donnait à manger. Les Romains avaient aussi leurs tabernae et popinae, dont la distinction était la même. Les professions d'Hôteliers, de Cabaretiers, et de Taverniers, sont maintenant confondues : la police leur a prescrit quelques règles relatives à la religion, aux mœurs, à la santé, et à la sûreté publique, qui sont fort belles, mais de peu d'usage.
CARCAJOU
CARCAJOUX ou CARCAIOU, s. m. (Histoire naturelle, Zoologie) animal quadrupede de l'Amérique septentrionale ; il est carnacier, et il habite les cantons les plus froids ; il pese ordinairement depuis vingt-cinq jusqu'à trente-cinq livres ; il a environ deux pieds depuis le bout du museau jusqu'à la queue, qui peut avoir huit pouces de longueur : la tête est fort courte et fort grosse à proportion du reste du corps : les yeux sont petits, les mâchoires très-fortes et garnies de trente-deux dents, dont il y en a treize molaires, quatre canines, qui sont très-longues, et douze incisives, qui sont courtes, étroites, épaisses, et fort tranchantes : les jambes sont fort courtes ; il y a cinq doigts dans chaque pied, et les angles crochus, très-forts et très-pointus : le poil a quatorze ou quinze lignes de longueur ; il est de plusieurs couleurs, noir, roux, blanc, etc. Cet animal est très-fort et très-furieux, quoiqu'il soit petit ; il est si lent et si pesant, qu'il se traine sur la neige plutôt qu'il ne marche, aussi ne peut-il attraper en marchant que le castor. En hiver il brise et démolit la cabane du castor : mais celui-ci y est rarement surpris, parce qu'il a sa retraite assurée sous la glace. La chasse qui rend le plus au carcajou, est celle de l'orignac et du caribou. Dans l'hiver, lorsqu'il y a de la neige de cinq ou six pieds de hauteur, l'orignac se fait des chemins dans les endroits où il trouve la nourriture qui lui est convenable ; c'est dans ces chemins qu'il est attaqué par le carcajou, qui monte sur un arbre, attend l'orignac au passage, s'élance sur lui, et lui coupe la gorge en un moment ; c'est en vain que l'orignac se couche par terre, se frotte contre les arbres, et fait des efforts assez violents pour y laisser des morceaux de sa peau larges comme la main ; rien n'est capable de faire lâcher prises au carcajou. Il tue le caribou de la même façon, et il a beaucoup d'autres ruses ; il détend les piéges, et ensuite il mange l'appât sans péril. M. Sarrasin, hist. de l'acad. royale des Sciences, année 1723. (I)Histoire naturelle
