VACHE

S. f. (Histoire naturelle) vacca, c'est la femelle d'un taureau. Voyez TAUREAU.

VACHE, (Diète et Matière médicale) il n'y a que les paysans et les gens du peuple qui mangent la chair de la vache au-lieu de celle du bœuf : la première est communément plus dure, plus maigre, et par conséquent plus seche ; cependant les bouchers en vendent quelquefois pour du bœuf, même à Paris ; et comme ils ont soin de choisir des vaches jeunes et grasses, peu de personnes s'aperçoivent de la fraude qui dès lors devient indifférente. Voyez BOEUF.


Lire la suite : VACHE

(Histoire naturelle, Botanique) plante d'Egypte et d'Ethiopie, à laquelle Rai donne le nom suivant, lycio affinis Aegyptiaca. C'est, selon Lemery, un arbre grand comme un poirier sauvage, peu branchu, épineux, ressemblant au lycium. Sa feuille ne diffère guère de celle du buis ; elle est seulement plus large et plus rare. Il a peu de fleurs. Elles sont blanches, semblables à celles de l'hyacinthe, mais plus petites. Il leur succede de petits fruits noirs, approchants de ceux de l'hieble, et d'un goût styptique amer. Ses feuilles aigrelettes et astringentes donnent une décoction qui tue les vers.