S. m. (Histoire naturelle, Botanique) oriza ; genre de plante dont la fleur n'a point de pétales. Les semences sont un peu épaisses et ovoïdes ; elles naissent en épi, et elles sont renfermées dans une capsule qui est terminée par un filet. Tournefort. Inst. rei herb. Voyez
PLANTE.
Comme c'est dans les lieux où le riz croit, que le soin des terres devient pour les hommes une immense manufacture, on doit me permettre d'entrer dans quelques détails sur ce sujet. D'ailleurs le riz demande une culture particulière, et qui doit être d'autant mieux circonstanciée, qu'on veut en transmettre la pratique en des pays où il ne vient pas naturellement.
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