S. m. (Histoire naturelle, Botanique ancienne) nom donné par quelques anciens botanistes au schoenanthe, ou jonc odorant ; le mot teuchites n'était ordinairement qu'une épithète qu'on ajoutait au nom de schoenanthe, pour désigner un endroit d'où l'on en tirait une espèce particulière ; mais les écrivains qui suivirent, donnèrent ce nom comme étant celui de la plante même. Dioscoride dit que le schoenanthe de Babylone, s'appelait teuchites, et Pline donne avec raison le nom teuchites au schoenanthe de Nabatta en Arabie. Il y avait pour mieux dire une ville nommée Teuochis, en Egypte, sur les confins de l'Arabie ; et les géographes parlent aussi d'un lac situé au voisinage de cette ville. C'était probablement dans ce lac que naissait le schoenanthe, ou jonc odorant ; de-là, on le portait à Teuochis, où il était vendu sous le nom de la ville qui en faisait le commerce. (D.J.)
VACHE
S. f. (Histoire naturelle) vacca, c'est la femelle d'un taureau. Voyez TAUREAU.VACHE, (Diète et Matière médicale) il n'y a que les paysans et les gens du peuple qui mangent la chair de la vache au-lieu de celle du bœuf : la première est communément plus dure, plus maigre, et par conséquent plus seche ; cependant les bouchers en vendent quelquefois pour du bœuf, même à Paris ; et comme ils ont soin de choisir des vaches jeunes et grasses, peu de personnes s'aperçoivent de la fraude qui dès lors devient indifférente. Voyez BOEUF.
Histoire naturelle
