S. f. (Histoire naturelle, Botanique) persicaria, genre de plante dont la fleur n'a point de pétales, elle est composée de plusieurs étamines qui sortent d'un calice profondément découpé. Le pistil devient dans la suite une semence aplatie, de figure ovoïde-pointue, et renfermée dans une capsule qui a servi de calice à la fleur. Tournefort, Inst. rei. herb. Voyez
PLANTE.
Les fleurs sont disposées en épi aux sommets des tiges et des branches : le calice est découpé en quatre quartiers ; quelques Botanistes l'ont pris par erreur pour une fleur à quatre pétales : les étamines sont au nombre de six ; l'ovaire qui est au centre du calice est fécond, de figure oblique ou circulaire ; il est muni d'un pistil découpé en deux lèvres, et dentelé : la semence est plate et terminée en forme d'ovale ; une peau environne la tige à l'endroit d'où les feuilles sortent, et entoure aussi les petites branches à l'opposite des feuilles.
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