S. f. (Botanique) genre de plante à fleur en rose, composée de plusieurs pétales disposés en rond ; son calice devient dans la suite un fruit ailé, qui n'a qu'une seule capsule, et qui renferme une semence arrondie. Plumier.
S. m. (Histoire naturelle) espèce de choux ou de légume de l'île de Madagascar ; ses feuilles sont rondes et d'une grandeur extraordinaire ; elles ont le goût des choux ; mais la racine a celui des culs d'artichaux.