S. m. terme de Pâtisserie ; ce sont des morceaux de pâte larges comme la main, et déliés presque comme une feuille de papier, qu'on fait cuire dans de l'eau avec du sel et du beurre, et qu'on mange d'ordinaire les jours maigres. (D.J.)
ECHANTIGNOLE
S. f. (Charpentier) ce sont des pièces qui soutiennent les tassaux, voyez TASSAUX. Il faut qu'elles soient embrevées, voyez EMBREVER, dans une entaille faite carrément sur l'arbalétrier, voyez ARBALETRIER, à la profondeur d'environ un pouce par-en-bas, et bien arrêtées avec des chevilles de bois.Pl. Arts et métiers
