MIROTON - Encyclopédie de Diderot

AMOISE

Voyez MOISE, terme de Charpenterie.

Détails: Écrit par : Auteur anonyme; Catégorie : Cuisine

S. m. (Cuisine) tranche de bœuf servie en place de bouilli, avec une sauce dessous.

Création : 1 Décembre 1765

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