S. f. (Cuisine) c'est un mets que les Pâtissiers font avec de la creme, des jaunes d'œufs, du sucre, de l'écorce de citron, de la fleur-d'orange, et autres ingrédiens de cette espèce.
ACCRUES
(terme de Marchands de filets) faire des boucles au lieu de mailles pour accrocher les filets ; c'est ce qu'ils appellent jeter des accrues.Pl. Arts et métiers
