S. f. en terme de cuisine, est le nom qu'on donne à une sorte de préparation de poisson, que l'on fait cuire dans de bon vin, avec oignons, champignons, et épices ; le tout ensemble sur un grand feu dont on fait monter la flamme dans la casserole poissonnière, ou autre ustensîle dont on se sert pour lors, afin de bruler le vin.
COMMODITÉS
S. f. pl. en Bâtiment, est un petit endroit dégagé des autres pièces d'un appartement, ordinairement au-dessus d'un escalier ou au-bas, dans lequel est un siège d'aisance, dont le haut du tuyau ou conduit de poterie, est garni d'une planche percée en rond ; il se nomme aussi lieux. Voyez LATRINE et AISANCE. (P)Pl. Arts et métiers
