S. m. (Cuisine) c'est un bouillon fort de viandes, et qui se réduit en gelée ferme quand il est refroidi. On a laissé les viandes bouillir longtemps, afin qu'elles déposassent tous leurs sucs dans l'eau qui fait avec eux le bouillon, et c'est de-là qu'il a été appelé consommé.
TANQUEUR
S. m. (Ouvrier) les tanqueurs sont des portefais qui aident à charger et décharger les vaisseaux sur les ports de mer. On les nomme aussi gabarriers, du mot de gabare, qui signifie une allege, ou bateau dans lequel on transporte les marchandises du vaisseau sur les quais, ou des quais aux navires. Dict. du Com. (D.J.)Pl. Arts et métiers
